31.03.2013

Опять я пропала, знаю, и на вопросник (кстати, вы видели, вопросы мне теперь можно задавать прям с бокового виджета ;) ) мне тоже уже написали, аж стыдно. Но ничего не могу поделать с графиком, да и ленью, если честно. Последние недели были очень суматошными: мама с папой вернулись с отдыха и приезжали ко мне, а потом из-за погоды не могли вернуться обратно в Николаевск, три дня мы просидели на как иголках. Потом началась студ.весна, основную подготовку к которой я просидела с родителями в ожидании самолета. Я старалась успеть хоть там, где удавалось, так что непосредственно день мероприятия для меня прошел все-таки весело, и я первый раз за 4 года смогла посмотреть все с зала, и неплохо заснять :) Я вам все расскажу и покажу, как только разберу сама.

А пока мой завтрак сегодняшний :) Сейчас солнышко можно застать уже часов в 8, что радует, но к сожалению в учебные дни даже это не слишком веселит, потому что вставать приходится гораздо раньше, завтракать, соответственно, тоже.

Cake with Berry Syrup and Mascarpone Frosting (+my Birthday!)

А вчера у меня был День Рождения!  Он замечательно прошел, кстати.  Мои подруги еще ночью пробравшись к моей двери прилепили на нее поздравительный плакат, который оповещал каждого о моем празднике! Так с самого утра я получала поздравления от окружающих :) В университете они продолжились, всё было так чудесно и радостно… Может возраст 21 уже совсем не детский, но, признаюсь честно, я даже в детстве не так радовалась дням рождения, как сейчас… просто тогда у меня не было столько друзей, навеное. В общем, мне до сих пор приятно вспоминать вчерашний день! Было получено много замечательных подарков (но не все, праздник еще продолжится :) ), выслушано приятных поздравлений и пожеланий, ну и конечно съеден торт! :)

Не знаю как у вас, но вот уже второй год подряд я замечаю странную вещь. Когда я готовлю торт родителям или просто тортики «без повода», мне хочется экспериментировать, делать что-то сложное, мудрить с украшением  и вкусовыми сочетаниями, но когда дело доходит до моего праздника, то все совсем иначе. Наверное дело в том, что срабатывает некий эгоизм – в Свой торт добавлю то, что люблю я! :) Вот так и на прошедший вчера праздник я и собрала торт из всего любимого, даже не убив при этом весь день на его приготовление!

Этот торт порадовал не только меня, но и моих подруг, он волшебный! Вкусный и прям Мой, именно такие тортики я могу есть вечно, каждый день, в любое время суток, устоять не смогу :)

С Масленицей!

Хочу поздравить всех с Масленицей! Надеюсь, за эту неделю вы успели проводить зиму как следует?  Вот видимо хабаровские жители нет, потому что сегодня у нас снежок, зима как бы намекает, что уходить еще не хочет :) Но такая ерунда всегда на мой День Рождения, а поскольку он завтра, то не удивлюсь, что метель лишь набирает обороты, потому что  такое происходить каждый год, сколько я себя помню!

За эту неделю я неплохо натренировалась с блинчиками и сегодня они у меня получились значительно лучше, чем обычно, что особенно радует – их тонкость! Вот только на неделе я жаловалась подруге, что не получаются они у меня такими тоненькими, как хочется, как ОП-Ля и получились, видимо еще и от настроения все зависит, а оно у меня сегодня праздничное/предпраздничное :)

Заодно и поделюсь рецептом. По сути, он прежний, но пропорции на порцию для одного человека, потому что зиму я сегодня в одиночку провожала :)

Buttermilk Pancakes

Если честно я не очень люблю когда нам отменяют пары, не предупреждая об этом заранее…  Я наверное странная в этом плане, но просто мне нравится планировать день заранее, и я очень рада, если знаю, что какие-то занятия отменили, тогда можно строить планы вместо учебы. Вот сегодня как раз тот случай, когда я шла, рассчитывая на три пары, но в итоге вышла из университета сразу после первой, потому что остальные были отменены.  

Но я не расстроилась даже! Потому что первое, что пришло мне в голову это… блинчики :D С утра я не могу их готовить, но в обед, почему бы нет! К тому же когда есть свободное время)

Кажется, я нашла идеальный рецепт панкейков! До этого моими фаворитами были панкейки на молоке, но эти… ОНИ ТАКИЕ ПЫШНЫЕ И ВКУСНЫЕ!!!! Их нужно приготовить, чтоб понять все мои эмоции, ведь они так весело поднимаются прям на сковороде, для меня это даже как-то неожиданно стало :)

Единственная трудность в их приготовление – это пахта, но я расскажу как ее сделать, это совсем не проблема!

Кабачковые оладьи

Видимо всю эту неделю шрифт глаз радовать не будет, так как названия по-русски писать буду :)

Вообще так много хочется написать. Давно заметила, что чем проще блюдо, тем больше хочется его описывать, рассказывать что-то. Сейчас вот об оладушках кабачковых этих… По утрам мне блины печь не очень хочется из-за ранних подъемов на пары (в пять утра мне есть хочется, а вот готовить совсем нет), а в обед сегодня было время! Оладьи же у нас к блинной выпечке относятся, значит и эти кабачковые братцы к масленичной недели приписать могу, почему бы нет :)

Не знаю как вы, но я искренне верю, что чем больше блином в масленичную неделю съешь, тем радостней год будет, поэтому стараюсь всеми силами :)

Я думаю, что такие оладушки делал каждый. У нас летом очень много кабачков, я люблю дожидаться, когда они достигнут небольших размеров. Тогда мама режет их на кружочки, обваливает в панировке из муки и яйца и жарит в масле… это сказка! Я же делаю кабачковые оладьи. Еще летом я делала их, натирая на крупной терке и стараясь жарить в небольшом количестве масла, считая его вообще лишним, но осенью я поехала к бабушке и насмотрелась как их делает она, и напробовалась… В общем, бабушка мой мир перевернула и теперь я, понаблюдав за ней, делаю их точно так же и уверена, что если вы делаете их не так, но настоящих оладьев кабачковых вы не ели, уж простите :)))

Сейчас кабачки, которые продают в супермаркетах совсем не такие на вкус как наши дачные, но тоже вполне сгодились :)

Рецепт на одну порцию из одного кабачка (7 оладьев):

Блинный торт с творожным кремом, вареной сгущенкой и бананами!

Хочу поздравить всех с началом Масленичной недели!))) Не знаю, правильно ли это поздравляться уже сейчас, не дожидаясь самой масленицы, но для меня вся эта неделя настоящий праздник живота. Я обожаю блины, прям ОБОЖАЮ! Когда я езжу домой или к бабушкам,  первым делом прошу приготовить мне блины (и сырники еще). Сама же я их долгое время готовить не могла, чего ужасно стыдилась, ну не получались и всё. Само тесто идеальное было, но вот с выливанием их… беда просто :) Но недавно, попытавшись после долго перерыва, я смогла! Не знаю в чем причина, наверное просто настал тот момент, когда получилось. После того раза, я всю неделю ела только блины, как одичавшая :)

В общем, с моей любовью к блинам мы разобрались, теперь к тортику :) 

Вы конечно можете удивиться, что я начала масленичную неделю тортиком, а не заканчиваю, но просто 18 марта у меня День Рождения и праздновать его, доедая блинный торт как-то не хочется, поэтому я и решила с него начать, а дальше уже как пойдет :)

Сочетание вареной сгущенки и бананов в блинных тортах, по-моему, уже просто классика! Но я решила разбавить всю сладость творожным кремом. Получилось замечательно! Сами блины без сахара, плюс лишь слегка сладковатый крем, а остальное – вареная сгущенка, ммм… Я съела практически весь тортик за раз (хотя с его размером не такой уж и грех это :) ) !

8.03.2013 Breakfast

Девушки, поздравляю вас с 8 марта! Желаю вам много цветов, улыбок и внимания, чтоб хотя бы мелкие желания и капризы исполнялись каждый день, а сегодня все вокруг радовало и впечатляло :)

Ну а я подарила себе сегодня крепкий утренний сон, а проснувшись увидела то, что не видела в течении как минимум двух месяцев – утреннее солнышко! Оно конечно еще не такое яркое, но все же :)

Birthday Funny Cupcakes!

Давно собиралась вам показать эти кексики, которые я делала почти месяц назад, а точнее на 14 февраля, в подарок подруге на ДР :) У меня много классных фото на телефоне, но он у меня бастует и не синхронизируется с компьютером почему-то, так что я уж решила и не ждать от него чудо, а показать то, что есть :)

Основа в этих капкейков просто шоколадный кекс на кипятке, а крем из сливочного сыра с  небольшим количеством сливочного масла. Для того, чтоб сделать эти пирожные такими «веселыми» я использовала красители и цветные посыпки. Еще я всеми силами попыталась сделать из белого шоколада цифры «21», но это у меня получилось довольно коряво :)

Cream and Cookies Cupcakes

 Я хотела сегодня выложить в блог фотографии с телефона… Их за прошлый месяц накопилось немного совсем, но раз уж зареклась выкладывать, то нужно. Но почему-то телефон отказывается пока синхронизироваться с компьютером, так что пока без них… но зато с кексами :)

Вы наверное подумаете «у нее что это печенье никогда не заканчивается?», вот честно, надеюсь и не закончится :) Не знаю как так выходит, но думаю все дело в некой смекалке, для украшения у меня всегда есть орео, но сами десерты я обычно делаю с другими сэндвичными печеньками, вот и весь секрет! А теперь у меня есть еще и идентичные корейские печенья, которые я привезла из Николаевска (и которые в скором времени мне снова привезут :) ), так что живу и не печалюсь совсем!)

А еще сегодня я поняла, что как бы я не любила шоколадное печенье с кремом, но вот фотографировать его мне совсем не просто. Моя камера слишком слаба для таких контрастов, и очень сложно получить в результате что-то красивое :( В принципе украшательство кексов у меня тоже все еще страдает…

Ну а теперь о хорошем, капкейки очень-очень вкусные! Вкусные кексы, вкусный крем и печенька сверху тоже вкусная, абсолютно вкусные они, полностью :) 

Подобные капкейки я уже давно заприметила у Инги, так что она определенно мой вдохновитель :) Рецепт самих кексов я взяла из чудесного блога Марины, но изменила пропорции и крем сделала другой.

1.03.2013!!!

Привет, привет, привет!!!

Вчера Маня очень скептически выражалась по поводу сегодняшнего дня, мол «И что, что первый день весны? Вот когда растает все и птички запою, вот тогда и будет весна, че понапрасну распинаться….» ! Я так не согласна с этим, прям совсем-совсем не согласна! Какая разница, что там на улице, весна – это просто такое состояние, настроение, когда вокруг становится как будто светлее и ты вылезаешь из зимней спячки! Для меня всегда так, я жду весну очень!

И вот она наступила, так что пусть я буду банальна, и пусть я даже буду раздражать своих соседей чрезмерным оптимизмом, но «Ура!»  :)

Я очень хочу, чтоб эта весна была замечательной, без сомнений могу сказать, что прошлогодняя была именно такой! Конечно учеба все омрачняет, да и авитаминоз с хандрой дают о себе знать, проявляясь в чрезмерной лени и обжорстве , но я-то знаю, что поздно или рано, но поборю их!))

Еще хочу извиниться за редкие посты… Я постоянно обещаю себе взяться за готовку, но потом появляются дела, которые срочно нужно делать или продукты, которые срочно нужно съесть! Сейчас у меня очень много возни с отчетами по практике, а еще неплохо бы курсовой заняться… В марте столько всего хорошего обещает случиться, хочется на все оставить время. Я буду стараться писать и рассказывать вам о происходящем, и все же готовить вкусняшки, пусть и редко.

А вообще с весной вас еще раз! С банально-ожидаемо наступившей весной, пусть она станет и вашим отличным настроением :)

И немного залежавшихся с зимы фото :)