Oat Jam Slice

Рецепт уже давно был переписан с американского сайта, настолько давно, что уже и не вспомню с какого. Но когда я взялась готовить, то поняла, что под необычным иностранным названием кроется практически Наш насыпной пирог! :) Но поскольку пирог не подразумевался, а приготовив я так и не смогла понять что это больше : печеньки или пирожные, то сохранила первоначальное название.

Скажу одно – они очень вкусные! А когда пекутся, то аромат такой… домашний и теплый, что сразу хочется начинать чаепитие.

Готовить их быстро и очень просто, а ингредиенты всегда есть под рукой.

На квадратную форму 23х23:

30.08.2012

Вы заметили как пролетело лето? Очень быстро, незаметно практически… ну по крайней мере для меня. Зато я смело могу сказать, что хоть и недолгое было оно, но замечательное! На учебу совсем не хочется, но хочется уже по быстрей увидеться с друзьями, по которым очень соскучилась.

Уезжаю в Хабаровск уже послезавтра. Вообще я думала, что пока буду дома этот блог значительно пополнится, но не тут-то было :) Готовила я действительно очень много, но вот в блог выкладывать не всегда получается: что-то просто не доживает до фотографирования, а что-то не дает сфотографировать погода, которая здесь очень взбалмошная, между прочим.

А еще у меня практически на неделю забирали ноутбук, за это время я успела соскучится по своему блогу и блогам, которые читаю, ведь они в отличии от моего обновлялись :)

Food for this week

Эти фото у меня накопились за то время, что я здесь не писала. А не писала потому что готовлю сейчас то, о чем вы уже начитанны, а родители еще не пробовали. Времени побыть дома осталось совсем не много, а столько всего хочется успеть! Я конечно понимаю, что это просто не возможно, но стараюсь хотя бы часть все же воплотить.

Walnuts and Caramel Brownies

Изначально я планировала приготовить всем известные Turtle Brownies, но вот орехи пекан здесь купить невозможно, в Хабаровске я их видела, но стоили они очень дорого, а здесь их и вовсе нет. Поэтому я заменила их грецкими и название изменила.

Не знаю как с пеканом, но эти брауни оказались очень вкусными, настолько, что съев одно пирожное, я отложила несколько в маленький контейнер и побежала с ним к родителям на работу, так мне хотелось, чтоб их кто-то оценил! И мои желания оправдались, мама с папой тоже в восторге.  И их еще очень много, поэтому праздником мы обеспечены на несколько дней :)

На 24! Пирожных (форма для выпечки 23х33):

♬Backstreet Boys - Get Down

Очень вкусный второй завтрак себе сегодня сделала: домашнее шоколадное мороженое+малина+молоко+шоколадный сироп... ммм :)

Pancakes

Что-то давно я не выкладывала фотографии завтрака, буду исправляться :) 

Панкейки с малиновым сиропом и малиной. Зеленый молочный чай.

American pizza: "New York-style"

Я очень люблю итальянскую еду… кушать :) А вот готовить не всегда решаюсь, потому что итальянская кухня требует точности: чуть изменил ингредиенты – и это уже что угодно, но не Италия. Поэтому, готовя пиццу, я пользуюсь американской рецептурой.

Американская пицца отличается от итальянской в первую очередь коржом – он плотный и очень гибкий, подобную пиццу легко сложить напополам не разламывая, к тому же оливковое масло в его рецептуре часто заменяется любым растительным. Так же американцы часто заменяют томатный соус на томатную пасту или кетчуп, но я этого делать не стала и сварила соус сама, который мне больше по вкусу.

Вообще больше о различиях можно почитать в интернете, а рецепт знаменитой нью-йоркской пиццы у меня :)

(по крайней мере, нью-йоркское тесто для пиццы  я вам гарантирую)

Наверное все слышали выражение про то, что в пиццу можно добавить все, что залежалось в холодильнике, я с эти полностью не согласна. Как и для любого вкусного блюда в пицце нужны свежие и самые любимые ингредиенты, я так считаю.

Bagels

Бейглз по внешнему виду напоминают наши бублики. В принципе и по вкусу тоже :) Главная их отличительная черта от простых булочек – это способ приготовления: сначала их варят, а потом запекают до румяной корочки. Посыпаются бейглы чаще всего кунжутом, но попадаются так же с маком и даже просто с сахаром. Отличный вариант на обед вместо хлеба. А можно просто перекусить теплым бубликом с холодным молоком. Долго их хранить не стоит, съедать лучше в день приготовления, а для того, чтоб это не составило труда даю рецепт всего на 4 булочки :)

Chocolate and Raspberry Galettes

С последнего сбора ягоды я отложила немного малины, чтоб что-нибудь с ней приготовить, но как-то ягодные рецепты мне нравятся больше с клубникой, а она уже отошла. Поэтому малинка начала уже попахивать вином и ее срочно нужно было пусть в ход. Я вспомнила, что давно хотела попробовать расхваленное сочетание малины и шоколада! Долго думала, но решила особо не заморачиваться и приготовила галеты, уж очень мне нравится рубленое тесто, оно действительно прекрасно подходит для летних начинок!

Паста с томатным соусом со стручковой фасолью и маслинами.

У нас на даче в этом году наросло очень много стручковой фасоли (и кабачков). Мы уже заморозили несколько пакетов на зиму и очень много готовим с ней. Я например обожаю на завтрак омлет с фасолью. Но сегодня хочу вам рассказать очень простой рецепт пасты! Вы можете приготовить ее используя даже замороженные стручки из магазинных пакетов, но с домашней в разы лучше!)

На одну порцию:

Raspberry Coffee Cake

Мне кажется летом лидерами среди выпечки становятся пироги из рубленного теста. Я и сама их очень люблю, но на этот раз мне захотелось чего-то более кексового, может вчерашняя погода так повлияла…

Для пирога:

Chocolate chip Cookies (американское печенье с шоколадными каплями)

У нас сегодня случилось нечто аномальное… то, от чего мы уже так отвыкли… ПОШЕЛ ДОЖДЬ! :) Учитывая, что последний раз он проливался три месяца назад, то даже звуки капель по стеклу казались чем-то необычным поначалу.  Небо стянуло черными тучами, а в полдень казалось, что уже часов 11 вечера.

В такую погоду совсем нет настроя на какие-то летние тарты или сливочные десерты, потому что глядя на желтую листву, смытую дождем с веток, лета не ощущается. Но вот печь печенье – самое то! К тому же разве должно зависеть чаепитие от времени года? Разве что чай молоком заменить следует… но мама с папой у меня все-таки по кофе спецы.

Вот я и напекла партию этих супер-печений, они действительно очень вкусные. Наверное даже знаменитые Oreo не так отлично подходят к молоку как эти.

Я не первый раз готовлю подобные, но на этот раз была настроена очень серьезно, потому что после неоднократных посещений Старбакса стала привередливей относится к американской еде, приготовленной на русской кухне. И после долгих поисков нашла идеальный рецепт! Да-да, это именно такие печеньки как в американских кофейнях, большие, мягкие, с плотными кусочками тающего шоколада.

Разве что для полного цветового сходства замените половину сахара на коричневый. У меня не было такой возможности (в Николаевске же я, ага), но я все равно ими полностью довольна.

Для 14 больших печенек:

Thank you! 100+

Этот пост стоило уже давно написать, но я не знала как :)

Но не поблагодарить вас, мои дорогие читатели было бы просто глупо! Поэтому может и не очень красноречиво, но спасибо вам за то, что читаете меня, за комментарии, которые пишете, они очень радуют. Я не думала, что заведя блог смогу познакомится с интересными людьми, но это оказалось возможным.

Когда полгода назад (ой, уже даже больше наверное…) я создала блог, то не ожидала поддержки от друзей и близких, думала глупостью это покажется… Но насколько оказалось приятным выслушивать хорошие отзывы о нем. Мои родители его читают даже! Лучшие подруги, и временами их парни (я не стану называть имен ;) )! Так что мое спасибо адресовано не только сотне друзей-подписчиков, но и тем, кто просто не имеет возможности подписаться…

Спасибо-спасибо-спасибо вам всем! 

Lemon curd Ice Cream

Думаю вы уже начитались о том, как я люблю мороженное! Так что увидеть здесь этот рецепт домашнего десерта совсем не удивительно :) Удивительно лишь то, что я так долго тянула с его приготовлением!

Мой выбор пал на лимонное, потому что мне очень его захотелось, а магазинное мне не нравится. Наверное это единственный вкус, которой мне не нравится… хотя нет, еще ананасовое, да. Почему-то ароматизаторы двух этих фруктов для меня неприятны  и совсем не напоминают натуральный вкус, а вот домашнее – другое дело! Если б такое продавали в магазинах, оно 100% стало одним из любимейших!

Рецепт:

"Птичье молоко"

Пока у меня есть время и возможности, я решила опробовать давно приглянувшиеся рецепты тортиков из разных блогов.  Раньше для их приготовления я ждала повод, потому что в общежитии все-таки немного муторно с ними заводится, но дома главным поводом стало, что есть кому быстро все это съесть :)

Этот чудесный торт я готовила по рецепту Иры!  Он получился очень вкусным, вкус именно такой, какой я и ожидала – самое настоящее птичье молоко, в меру сладкое, нежное-нежное. А готовится очень просто! 

Для бисквита: