Кабачки запеченные с помидорами и сыром

Меня не раз просили выкладывать еще и фотографии обедов. Я, на самом деле, совсем не против, но беда в том, что чаще всего у меня просто нет на это время. Мои свободные минутки на день – это утро и вечернее время, а остальное – сплошная беготня, хотя вроде ничем важным-то особо и не занимаюсь… что-то я заболталась не о том :)

В общем, если все-таки кому-то интересно, то я буду стараться хотя бы временами все-таки уделять время и обедам, но ничего особенного не обещаю :)

А сегодня я запекала кабачки с помидорами и моцареллой, обожаю! Я вообще очень люблю все овощи и рецепты с ними, потому что чаще всего это просто и вкусно, и что для меня особенно ценно – совсем недолго !)

Потребуется:

Peanut Butter Cupcakes with Mascarpone Icing

Я уже давно планировала испечь что-нибудь с арахисовой пастой, уж очень  она мне полюбилась последнее время. И вот два моих давних желания совпали и слились дуэтом. Так получились эти чудесные арахисовые капкейки. Я очень ими довольна,  и чудесная форма, подаренная на восьмое марта, меня совсем не подвела. Надеюсь, с практикой я смогу научится украшать эти чудесные кексики лучше, но даже такие как они получились в этот раз - они мне безумно нравятся!)))

А вот и рецепт!

♬Blaudzun – California

Сегодняшнее утро оказалось недостаточно светлым… Может я поторопилась с выводами о весне, а может просто слишком много требую для восьми часов. Но, несмотря на недостаток света, настроение совсем неплохое, к тому же завтра уже пятница, очень радует это :)

Омлет с помидорами, паприкой и зеленью. Цельнозерновой хлеб с козьим творожным сыром. Шоколадно-карамельный десерт. Апельсиновый смузи.

Strawberry morning

Последнее время абсолютно нет времени на готовку, весна же, находятся миллионы разных дел! Интересных, но бесполезных :) Да и с учебой пора бы поднажать. Эх… скорей бы уже летние каникулы, а у школьников сейчас счастье… Ну ничего. Думаю они тоже завидуют таким как я, ведь мы взрослые, независимые, самостоятельные, почти свободные :)  

А пока у меня воскресное клубничное утро, ммм…

Мюсли с натуральным йогуртом и клубникой в новой тарелочке. Тост с нутеллой и клубникой. Кофе с молоком.

Дождалась немного фото с концерта! Хотела вставить в предыдущий пост, но там какая-то каша выходит :(

Это quest...quest.... Pistols!

Не зря я терпела удары камерой по голове. Фото девушки, стоявшей рядом со мной, получились замечательными!

Вчера я сходила на концерт Quest Pistols, и я даже не знаю что теперь написать в блоге… Я честно планировала написать большой отчет, но теперь не хочу/не могу. Потому что слишком много хочется оставить для себя, немного для близких друзей… но не для всех.

Скоро уже практически год как они стали небольшой частью моей жизни. Блин, слишком по-фанатски получается, но и фанатения вроде нет. Когда ребята вышли на сцену, было ощущение… ну не знаю, такое же как когда моя Маня танцует на концертах :) Ну серьезно! Небольшое переживание, радость, гордость, мысли «какая ж умничка». Вот уж дожились!) 

И это ощущение, что передо мной друзья не покидало до самого конца. Неожиданно так было это. Ну и еще всякие приятные мелочи непосредственно вовремя концерта… ну это они ведь умеют.

В общем все понравилось сильно-сильно, даже не знаю как описать насколько… СИЛЬНО! :) 

Еще познакомилась с девушками, с которыми до этого общалась только в интернете, все оказались очень милыми и улыбчивыми, надеюсь мы еще встретимся. Теперь очень жду видео с концерта, хочется хоть немного снова перенестись во вчерашний вечер (сама ничего не снимала и не фотографировала). Давно мне не было так радостно :)

Посмотрев сквозь девушку можно увидеть меня
(если вы обладаете подобным даром, скажите, у меня на голове там все в порядке? :) ).

Sandwich with peanut butter and lemon curd

Очень вкусный сэндвич с арахисовой пастой и лимонным кремом. Творожный шоколадный сырок. Кофе.

Овсянка на водемолоке с черносливом, бананом и кешью. Йогурт со злаками.Несквик.

Coconut Cake

Чем ближе становился мой день рождения, тем сложнее становилось выбрать торт, мое больное богатое воображение постоянно рисовала шоколадный темный-темный торт с огромной цифрой 20 посередине… жуть (хотя он, безусловно, был бы вкусный, но лучше уж я его потом просто так приготовлю), поэтому я решила отойти как можно дальше от этой картинки и сделать что-то абсолютно противоположное. Вот что из этого вышло :)

В этом торте соединено все, что я люблю: кокос, лимонный курд и мягкий-мягкий бисквит. Тортик получился очень легкий и нежнейший. Всем советую приготовить подобный, вы не пожалеете!

О Дне Рождения, студ.весне 2012 и временных несоответствиях :)

Это первый мой День Рождения «вне восемнадцатого числа», потому что все началось лишь на следующий день… И это было чудесно!

Начнем с того, что само 18 марта для меня ознаменовалось встречей с родственниками и поеданием торта (о нем позже), ну и еще горестью о том, что мне уже 20, а я еще даже не спасла мир.

А 19 у нас студ.весна. Для тех, кто не в курсе , это ежегодное межфакультетское мероприятие, когда каждый факультет выставляет свою творческую деятельность напоказ. Это все дело оценивается жюри, а результаты узнаются лишь через несколько недель.

И вот праздничный день начался. Мои любимые девочки с самого утра надарили мне подарков и накричали поздравлений, и уже вместе мы пошли на генеральный прогон концерта.

Было очень весело. Ну и суетно конечно: нехватка рубашек, отсутствие белых носков, разные представления о черных колготках делали свое дело, добавляя суматохи, но без этого никак, я живу с этим уже третий год. Но мне действительно нравится. Плюс, ко всему этому веселью, добавлялись еще и поздравления, подарки (о них тоже позже), обнимашки-целовашки. В общем, в понедельник у меня был действительно праздник, настоящий, дополненный нашим крутым танцем, который я теперь готова танцевать всегда и везде и прекрасной компанией, в которой мне действительно комфортно, в которой я чувствую себя собой.

Закончился наш концерт уже к вечеру и, собрав вещи, мы пошли в кафе, таким образом, завершая чудесный день. Вернулись с Маней домой мы уставшими, но нереально счастливыми, сумев сохранить это настроение до самого сна.

Еще очень много фото разных :)

С Днем Рождения меня :)) 

Если будет о чем рассказывать - расскажу позже! :)

Панкейки со сгущенным молоком, творогом и клубникой. Кофе с молоком и сливками :)

Cherry and Cashews Crumble

Солнечное утро кажется еще приятней, когда на завтрак чудесный теплый крамбл, с тающим мороженым! 

Для меня самые вкусные крамблы – ягодные, они очень сочные, и прекрасно напитывают крошку. На этот раз к вишне и овсяной посыпке я добавила орехи кешью, они прекрасно вписались и дали необычную нотку :)

Конверт с горбушей и овощным жульеном

Недавно я все-таки купила стейки горбуши, и, как это часто бывает с тем, что очень любишь, начала откладывать ее приготовление «на потом», потому что мысль о том, что она закончится, слишком печальна.

Но сегодня я все-таки достала пару стейков и решила использовать ее в своем любимом рецепте, который прекрасно подходит для любой красной рыбы, делая ее просто нереально вкусной и сочной!)

Обожаю рыбку, особенно запеченную с овощами! Одно из любимых блюд! :)

French toast with banana & Nutella

Нутелла, банан и французские гренки… ммм! А если их объединить…

Выходит вот такой "гибрид" французских тостов и американского сэндвича :) 

Нам понадобится:

Затянувшиеся выходные

Как оказывается просто выпасть из жизни на несколько дней. У меня вот получилось.

И я почему-то даже не сильно расстроена, редко удается посвятить столько времени себе. И все было бы прекрасно, но, не понятно как, за эти дни ничего неделания я все-таки умудрилась заболеть. Очень обидно, за два месяца это уже вторая моя простуда. Сегодня всю ночь помучалась с температурой и, встав совершенно разбитой, не пошла на пары, хотя на день было уже столько всего запланировано :( И так уже третий день.

Но все-таки было и хорошее за дни моего отсутствия в блоге.

В эти выходные мы с Маней каждый вечер устраивали просмотры фильмов, так мы пересмотрели «Чарли и шоколадную фабрику» и «Шоколад», а так же два новых для нас фильма «Хочу как ты» и «Такие разные близнецы». В первых двух мы и не сомневались, и лишь очередной раз убедились, как прекрасен и разносторонен Джонни.

А вторые нас вдоволь повеселили: легкие и незамысловатые, для моего болезненного состояния – в самый раз.

Еще перед тем как заболеть, я успела походить по магазинам и присмотреть себе кое-что из одежды, но покупать пока не стала, потому что с 15 марта уже начнут действовать хорошие скидки, которые магазины предоставляют перед днем рождения. Но все равно без покупок я себя не оставила и купила то, что так давно хотела, а именно кухонные весы, формы для маффинов и форму для кекса, мне кажется неплохо :)

А вот с готовкой как-то не сложилось. Все планы были на воскресенье, но из-за ужасного состояния единственное, на что у меня остались силы, так это выпечка хлеба, да и то, потому что в магазин возможности выйти не было, температура не позволяла. Но, зная как мне было плохо, мне кажется и этого не мало.

Вот как-то так прошли мои выходные, и теперь я хочу лишь быстрее поправится, потому что это последняя неделя моего девятнадцатилетия и пора уже подготавливаться к ДР, да и студ.весна не за горами и танцульки пропускать ну никак нельзя. 

Так что я буду лечится ударными темпами, а вам желаю в первую очередь – не болеть, потому что не время сейчас. Хорошего начала недели вам!

А вот очень простой рецепт вкусного хлеба :)

Чизкейк!

Давно хотела приготовить чизкейк и вот наконец-то исполнила свою мечту :) До сих пор помню, как попробовала его первый раз в кафе, ммм… это была любовь с первого кусочка, но тогда я даже не задумывалась о том, что смогу приготовить его сама. А теперь я с удовольствием делюсь рецептом этого восхитительно десерта!

С праздником, девушки!)

Дорогие читательницы моего блога! Поздравляю вас с самым нежным, красивым и весенним праздником! Желаю вам счастья, любви и удачи во всех начинаниях (и продолжениях)! Пусть стойкость и уверенность всегда будут с вами, но иногда немного уступают беззащитности и мягкости :) И желаю вам много цветов в этот день… хотя нет, желаю вам много цветов в жизни и побольше ярких красок!

Apfelstrudel (венский штрудель)

К выпечке с яблоками я отношусь с большой осторожностью. Не знаю даже почему, но, просматривая рецепты яблочных пирогов, редко возникает желание приготовить что-то подобное. Хотя я очень люблю этот фрукт и ем его каждый день… может быть поэтому мне и кажется это уж слишком обычным. 

А вот на штрудель я заглядывалась уже давно, но боялась приготовить, слишком энергозатратный процесс. В кондитерских отделах супермаркетов кусочек штруделя стоит дороже соответствующего по весу кусочку чизкейка. Этот факт окончательно добил мое любопытство, и, затарившись килограммом яблок, я все-таки рискнула его приготовить. И теперь я знаю, за что в магазинах просят деньги, это действительно вкусноооо!!! :)

Cinnamon cookies (мои «ленивые» коричные рогалики)

Вот такая у меня сегодня была импровизация… )

Очень мне захотелось молока попить с чем-нибудь вкусным и самостоятельно приготовленным. И завелась я с коричными рогаликами, и уже когда настало время замешивать тесто я поняла, что не успею накрутить рогалики, потому что через пол часа мне уже нужно уходить из дома (мы ходили на университетский конкурс красоты, девочка с моего факультета стала первой вице-мисс :) ).
Тесто оставлять было нельзя, поэтому, недолго думая, я переиграла рогалики в печеньки, которые как раз подоспели к полднику. И перед выходом я все-таки попила молока.

К тому же такими печеньками я как будто попрощалась с зимой окончательно. Ведь именно аромат корицы напоминает о Рождестве, гирляндах, теплом пледе и снеге за окном. Все-таки есть за что сказать спасибо зимнему времени :)

Spring!

А с утра шел первый весенний снег :)

Сегодня утро было похоже на новогоднее… Знаете, когда дети просыпаются именно в ожидании праздника, волшебства. Это были те же ощущения, понимание, что то чего, так долго ждала наконец-то наступило… весна!

И не важно, что обычно это волшебное время года сопровождается апатией, авитаминозом и вялостью. Хочется, чтоб в этом году все было иначе, чтоб эта весна стала началом чего-то нового и интересного. Обычно именно весной в моей жизни происходят самые запоминающиеся события.

Да и вообще, к чему все эти слова? Ведь ВЕСНА! Наступила)) Сижу на паре, а с крыш так «кап-кап», и настроение подымается, даже не смотря на скучную лекцию, которая заставляет вспомнить, что сегодня как-то не выспалась я…

Такой сумбур, хотя все как всегда, как обычно! Ну и ладно, ведь есть причина.

Поздравляю вас, с первым днем весны, и осознанием того, что до лета осталось всего три месяца, а до моего дня рождения 18 дней, а до студ. весны 19… но об этом я еще позже напишу!

А пока с ВЕСНОЙ вас :)

Тост из цельнозернового ржаного хлеба и сливочного сыра, фасоль и яйцо. Конфетка.

Кофе с молоком.